Quy trình sản xuất
Những Bàn Tay Xanh Giữa Mưa Núi Sơn La
Vào một buổi bình minh se lạnh tháng 3 năm 2023, tại Bản Hang Trùng, xã Vân Hồ, tỉnh Sơn La, bảy người bạn – những con người gắn bó với vùng đất Mông Cương từ thuở nhỏ – ngồi quây quần bên bếp lửa nhà sàn, bàn về giấc mơ lớn lao. Họ là những người nông dân, giáo viên và nhà hoạt động môi trường, chung một niềm đam mê thiên nhiên, một nỗi lo cho sức khỏe trẻ em và cộng đồng đang bị đe dọa bởi thực phẩm đầy hóa chất. "Chúng ta phải làm gì đó để trẻ con ở đây, và cả ở Hà Nội xa xôi, được ăn rau sạch từ đất mẹ", anh Hùng – thành viên sáng lập – nói, giọng trầm ấm giữa tiếng gió heo may. Thế là Hợp tác xã Vân Hồ Retreat ra đời, với sứ mệnh xây dựng nông nghiệp hữu cơ bền vững trên 7 hecta đất màu mỡ, nơi khí hậu mát mẻ ôm ấp những thửa ruộng bậc thang uốn lượn như dải lụa xanh.
Rau Hữu Cơ Vân Hồ Retreat – Những Cánh Đồng Xanh Cho Tương Lai
Ở Bản Hang Trùng, xã Vân Hồ, tỉnh Sơn La – nơi mây trắng lững lờ ôm lấy những thửa ruộng bậc thang uốn lượn như dải lụa xanh giữa núi rừng Tây Bắc – có một cậu bé tên Minh, 8 tuổi, lần đầu tiên đặt chân đến từ Hà Nội. Minh lớn lên giữa khói bụi thành phố, hay ốm vặt vì ăn phải rau củ đầy hóa chất, và mẹ cậu – chị Lan – luôn lo lắng về bữa ăn thiếu dinh dưỡng. "Con cần những gì tự nhiên nhất, từ đất sạch đến trái tim xanh", chị thì thầm khi lái xe qua những con đường đèo ngoằn ngoèo dẫn đến Vân Hồ. Đó là mùa xuân 2025, khi Hợp tác xã Vân Hồ Retreat chính thức mở cửa cho những vị khách đầu tiên trong chương trình du lịch trải nghiệm, và hành trình của Minh bắt đầu từ một nắm đất màu mỡ dưới chân đồi.
