Giới thiệu về Hợp tác xã Vân Hồ Retreat

Hợp tác xã Vân Hồ Retreat được thành lập vào tháng 3 năm 2023, với 7 thành viên sáng lập – những người có chung niềm đam mê thiên nhiên, sự trân trọng đối với môi trường sống và đặc biệt quan tâm đến sức khỏe, dinh dưỡng của trẻ em và cộng đồng. Từ những giá trị ban đầu đó, Hợp tác xã hướng đến mục tiêu xây dựng một mô hình sản xuất nông nghiệp hữu cơ bền vững, thân thiện với hệ sinh thái bản địa, đồng thời mang lại những sản phẩm nông nghiệp sạch, an toàn và giàu dinh dưỡng cho người tiêu dùng.

Vân Hồ Retreat đặt trụ sở và vùng sản xuất tại Bản Hang Trùng, xã Vân Hồ, tỉnh Sơn La – một vùng đất có điều kiện tự nhiên ưu đãi, khí hậu mát mẻ, thổ nhưỡng màu mỡ, phù hợp để phát triển nông nghiệp theo hướng sinh thái. Với tổng diện tích 7 ha, Hợp tác xã đang triển khai mô hình canh tác hữu cơ đa dạng, bao gồm trồng rau củ quả, chăn nuôi gà thả đồi, lợn bản sinh học và nuôi cá trong môi trường tự nhiên. Mỗi sản phẩm đều được tạo ra dựa trên triết lý “sạch từ đất – tốt từ gốc”, hạn chế tối đa hóa chất, ưu tiên các giải pháp vi sinh và chế phẩm tự nhiên nhằm đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm.

Phương châm hoạt động của Hợp tác xã Vân Hồ Retreat là “Nông nghiệp sạch – Sức khỏe xanh – Tương lai bền vững.” Chúng tôi tin rằng một môi trường sống lành mạnh và nguồn thực phẩm an toàn là nền tảng quan trọng để trẻ em phát triển toàn diện, đồng thời mang lại cuộc sống chất lượng cho cộng đồng địa phương cũng như người tiêu dùng ở nhiều khu vực khác. Chính vì vậy, Hợp tác xã không chỉ chú trọng sản xuất mà còn tập trung xây dựng quy trình kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt, minh bạch.

Trong quá trình hoạt động, Hợp tác xã Vân Hồ Retreat hướng tới việc kết nối hài hòa giữa sản xuất nông nghiệp và phát triển du lịch trải nghiệm, góp phần quảng bá cảnh quan Vân Hồ và Mộc Châu – một vùng đất nổi tiếng với thiên nhiên tươi đẹp, văn hóa đặc sắc và con người thân thiện. Mô hình nông nghiệp hữu cơ kết hợp giáo dục trải nghiệm cũng đang được định hướng triển khai, tạo sân chơi cho trẻ em, gia đình và khách hàng tìm hiểu về môi trường, nông nghiệp và thực phẩm sạch kết hợp với văn hoá người Mông.

Bằng sự nỗ lực của tập thể 7 thành viên và định hướng phát triển bền vững, Hợp tác xã Vân Hồ Retreat kỳ vọng trở thành điểm sáng về nông nghiệp hữu cơ tại Sơn La, mang đến những sản phẩm chất lượng, góp phần vào sự khỏe mạnh của cộng đồng và tạo dựng giá trị lâu dài cho thế hệ tương lai.

          Hiện nay, với sự tham gia của 15 hộ trong việc liên kết trồng rau theo hướng hữu cơ có diện tích 20ha và cung cấp khoản 100 tấn rau mỗi năm về thị trường Hà Nội. Trên 80% phân bón tự ủ vinh sinh. Hợp tác xã tiếp tục mở rộng sang nhiều địa phương như Mộc Châu, Mai Sơn và chủ động tạo ra cây và con giống. Sự thành công của hợp tác xã là một minh chứng rõ ràng cho sự quyết tâm và tinh thần đoàn kết của cộng đồng địa phương trong việc xây dựng một môi trường phát triển bền vững và thịnh vượng.
 

Chức năng nhiệm vụ các bộ phận trong sơ đồ tổ chức:

- Đại hội thành viên: Có quyền quyết định cao nhất của hợp tác xã, giải quyết những vấn đề vượt quá thẩm quyền của ban giám đốc

- Ban giám đốc: Điều hành hoạt động sản xuất kinh doanh của cơ sở.

- Bộ phận kinh doanh: Tiếp nhận đơn hàng, xây dựng hệ thống các đối tác phân phối, cung ứng hàng hóa, tư vấn chăm sóc khách hàng, quảng bá mở rộng thị trường; liên hệ với kho và sản xuất chặt chẽ đảm bảo hàng bán ra và tồn kho; nghiên cứu thị trường, đổi mới quy cách bán hàng, phương thức thanh toán phù hợp.

- Bộ phận sản xuất: Trực tiếp tham gia vào các quá trình sản xuất; phối hợp với bộ phận kho và kinh doanh nhằm cung ứng hàng và kiểm soát tồn kho tốt nhất; nghiên cứu phát triển quy trình sản xuất, vận hành nhằm chi phí sản xuất thấp nhất.

- Ban kiểm soát chất lượng: Kiểm tra, rà soát chất lượng sản phẩm được sản xuất tại các thành viên trong hợp tác xã. Kiểm tra, đánh giá quá trình và phương án kinh doanh, chăm sóc khách hàng.

* Các sản phẩm của HTX (chỉ rõ sản phẩm nào có chứng nhận, sản phẩm nào chưa có chứng nhận)

          Hiện nay, Hợp tác xã có 7ha đất sản xuất tại bản Hang Trùng, xã Vân Hồ đã đặt tiêu chuẩn vùng sản xuất nông nghiệp hữu cơ với các loại rau như : Dưa chuột, củ cải, bắp cải, su hào, su su, củ dền, cà rốt, cần tây ép nước, bí xanh, bí đỏ, đậu cove, cà chua…

          Còn lại các vùng sản xuất khác đang trong quá trình chuyển đổi hữu cơ sẽ ghi mã riêng, như vùng Mai Sơn, Mộc Sơn …

* Các thị trường của HTX ở đâu? Quy mô thị trường như thế nào? Khách hàng chính là ai?

Các dự án đã hỗ trợ cho HTX

1. Ngân hàng thế giới và Uỷ ban Dân Tộc cũ, nay là Bộ Dân tộc  và Tôn giáo hỗ trợ đào tạo kiến thức sản xuất nông nghiệp hữu cơ, kiến thức kinh doanh.
2. Chương trình FFF: Hỗ trợ nâng cao năng lực quản lý, phân tích thị trường, chuyển đổi số.
3. Dự án IDAP – tư vấn phát triển thương hiệu, chuyển đổi số.
4. Trung tâm hỗ trợ nông nghiệp hữu cơ của trường Đại Học Lâm Nghiệp Hà Nội : Hỗ trợ test mẫu đất và mẫu nước sản xuất, lập dự án và cấp chứng nhận hữu cơ PGS

* Các mạng lưới liên kết mà hợp tác xã tham gia

- Liên kết với công ty cổ phần nông nghiệp kết nối thông minh để tiêu thụ sản phẩm

-Liên Kết với liên minh hợp tác xã của tỉnh Sơn La

*  Các quy trình sản xuất, thu hoạch, bảo quản các sản phẩm nếu có

-  Quy trình sản xuất rau hữu cơ

Rau hữu cơ được sản xuất theo nguyên tắc thuận tự nhiên, không sử dụng hóa chất tổng hợp. Đất trồng được cải tạo bằng phân hữu cơ ủ hoai, vi sinh và luân canh cây trồng để duy trì độ màu mỡ. Giống cây được chọn lọc kỹ, ưu tiên giống bản địa, phù hợp khí hậu. Quá trình chăm sóc sử dụng phân bón hữu cơ, chế phẩm sinh học và biện pháp thủ công nhằm phòng trừ sâu bệnh, đảm bảo an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng và hệ sinh thái.

- Thu hoạch

Rau được thu hoạch đúng thời điểm sinh trưởng, chủ yếu vào sáng sớm để giữ độ tươi và hàm lượng dinh dưỡng. Quá trình thu hái thực hiện thủ công, nhẹ nhàng, loại bỏ lá già, lá sâu ngay tại ruộng. Tuyệt đối không sử dụng chất kích thích hay chất bảo quản sau thu hoạch.

- Sơ chế – vận chuyển

Sau thu hoạch, rau được rửa sạch bằng nước sạch, để ráo, phân loại và đóng gói tại khu sơ chế đạt yêu cầu vệ sinh. Sản phẩm được vận chuyển trong ngày từ vùng sản xuất tới Hà Nội bằng phương tiện chuyên dụng, đảm bảo thông thoáng, hạn chế dập nát và giữ độ tươi tự nhiên.

- Bảo quản

Rau hữu cơ được bảo quản ở nhiệt độ mát phù hợp, không sử dụng chất bảo quản hóa học. Thời gian từ thu hoạch đến tay người tiêu dùng được rút ngắn tối đa, đảm bảo rau luôn tươi – sạch – an toàn, giữ trọn hương vị tự nhiên.

* Đã có truy suất nguồn gốc những sản phẩm nào?

          Hiện ay, các sản phẩm của HTX đang trong quá trình hình thành bao bì và mã vạch để truy xuất nguồn gốc.